云南作为我国生物多样性最丰富的省份，凭借得天独厚的地理气候条件和丰富的种质资源，孕育出品种多样、口感鲜美的食用菌，不仅营养价值高，更在人工栽培与规模化种植技术的推动下，让牛肝菌、羊肚菌等野生菌实现产业化发展，“云菌”产业由此不断拓展，成为云南特色农产品出口创汇的重要亮点。据昆明海关统计，今年上半年，云南省食用菌出口额达2.3亿元，同比增长60.8%，展现出强劲的出海势头。

　　盛夏时节，云南省迪庆藏族自治州天朗气清。在雪宝农业科技有限公司的包装车间里，一批刚采摘的白玉菇正被送往生产线进行真空包装锁鲜，经海关检验合格后，这12吨高原鲜菌将启程销往越南。“去年我们完成了出口食品原料种植场备案，为拓展海外市场打下了基础。现在种植基地进入采收季，加工、包装生产线全力运转，目前接到的海外订单已超50吨。”该公司负责人李义香介绍道。

　　为助力民族地区经济高质量发展，让更多“云品”成为海外餐桌上的“中国味道”，昆明海关所属香格里拉海关积极探索服务模式，建立“一企一策”“一品一策”全流程保障机制，指导符合条件的食用菌生产企业通过“互联网+海关”“单一窗口”等平台，便捷办理进出口收发货人备案、出口食品原料种植场备案等手续，大幅提升了企业办事效率。

　　“我们主动对接企业出口计划，针对鲜活易腐的农食产品，推广属地查检模式，实施预约报检，原产地证书实现‘合格即签、即发即审’，为高原特色产品出口打通了‘快车道’。今年上半年，迪庆州出口食用菌及其制品货值达1488.2万元，同比增长336.3％。”香格里拉海关综合业务科科长杨枭表示。

　　从风靡国内市场到加速走向世界，这些源自云岭大地的“云菌”，承载着山林与人间的深厚联结，正成为云南递向全球的一封封“香味邀请函”，让世界品味中国西南的独特风味。