11月18日，惠州华美食品有限公司的生产车间内雾气氤氲，工人们手持竹竿精准挑起豆浆表面凝结的薄如蝉翼的豆膜，逐一悬挂晾晒。经过定型、包装后，这批重达2.3吨的腐竹、豆腐干等豆制品，在深圳海关所属惠东海关关员的现场监管下顺利通关，即将端上香港市民的餐桌。据统计，2025年以来，惠东海关已累计监管供港豆制品超4000吨，这份带着客家风味的“鲜香”持续滋养着港澳市场。

　　惠东县地处客家地区，豆制品加工技艺已传承数百年，腐竹、豆腐干等经典品类凭借独特风味，成为香港市场的“老熟人”。支撑这份口碑的，不仅是代代相传的古法工艺——从选豆、泡发、磨浆到煮浆、挑膜，每一步都恪守传统标准，最大程度保留大豆本味；更有得天独厚的自然禀赋，当地优质水源富含矿物质，为豆制品注入了独有的清甜口感，让“惠东造”豆制品在香港市场积累了深厚的消费基础。

　　不过，豆制品供港之路并不轻松。“豆制品蛋白质含量高，属于易腐食品，温度、湿度稍有偏差就容易发霉变质，对储运时效要求极高。同时，香港《食物内防腐剂规例》对防腐剂种类和含量有严格规定，这对生产管控提出了严苛要求。”惠东海关查检科科长李华东解释道。惠州华美食品有限公司负责人赖红梅也坦言，要让新鲜豆制品及时抵达香港，且符合当地质量标准，全链条的精细化管控至关重要。

　　为守护这份“鲜香”畅通供港，惠东海关构建了“前端指导+全程监管+快速通关”的全链条保障体系。在生产前端，海关选派业务专家下沉企业开展“点对点”服务，结合香港食品安全法规开展普法宣传，指导企业优化原料验收流程，建立从大豆采购到成品出厂的全环节质量追溯体系。检验检测环节，海关加大抽检力度，对农药残留、重金属、食品添加剂等关键指标进行全面“体检”，确保每一批次产品都符合港澳地区标准。

　　针对豆制品易腐特性，海关还开通“绿色通道”，实行“随报随检、随检随放”模式，大幅压缩通关时间，确保产品在最佳保鲜期内抵达香港。从车间晾晒到跨境运输，古法匠心与精准监管形成合力，让惠东豆制品既守住了品质底线，又保住了新鲜口感，持续稳居香港豆制品消费市场的重要地位。

　　未来，惠东海关将继续深化与地方产业的联动，针对豆制品产业特色优化监管服务举措，助力企业挖掘客家文化内涵、提升产品附加值，让更多带着“惠东温度”的豆制品通过供港通道走向更广阔的市场。