自2015年日本政府新增“机能标示食品制度”以来，已有超过4000件新产品成功申报，其中以减肥为主要目的的产品占到约三分之一，而与减肥相关的原料也是琳琅满目，既有针对不同部位（腿部、腹部、内脏脂肪），也有根据不同机理（抑制糖和脂肪的吸收，增强脂肪代谢）。

在这篇文章中，食研汇盘点了2020年日本机能性表示食品中与减肥相关使用最多的几类原料，以及新颖的减肥新原料。

申报数排名前十的减肥原料

与减肥相关的原料中，使用率排名前十的原料分别为抗性糊精、黑姜聚甲氧基黄酮、异麦芽糊精、鞣花酸、菊粉、表没食子儿茶素没食子酸酯、玫瑰果来源银椴苷、葛花异黄酮、毗黎勒和绿原酸，其中三种为膳食纤维，七种为植物提取物。

具体的产品中，以抗性糊精为主要成分的数量超过60种，远远高于其他原料，黑姜聚甲氧基黄酮、鞣花酸、银椴苷等植物成分开始取代了葛花异黄酮在减肥市场的重要地位。作为阿育吠陀草本原料的一员，毗黎勒也成为继藤黄果、五层龙、匙羹藤之后的流行减肥原料，相关新产品数量达到了14种。

1、抗性糊精

申报数量：68件

申报功能：抑制脂肪和糖分的吸收

抗性糊精属于水溶性膳食纤维，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，含有大于85%的高膳食纤维，具有天然、水溶性高、耐热耐酸、没有异味、不易受潮结块、易加工等特性，可促进肠道消化、抑制血糖升高。目前已被广泛应用于各类饮料、乳制品、方便食品和糖果零食中。

朝日STYLE BALANCE系列碳酸饮料，添加5g抗性糊精，声称为“抑制饭后脂肪和糖分的吸收”。

添加抗性糊精的乌冬面

2、黑姜聚甲氧基黄酮

申报数量：40件

申报功能：减少体脂肪

黑姜提取物的标志性成分为5,7-二甲氧基黄酮，这是一种拥有强生物活性的黄酮类成分，可以加速新陈代谢和血液循环，从而起到消耗能量的作用，尤其是针对腹部脂肪（内脏脂肪和皮下脂肪）。同时研究证实其还具有维持中老年人由于年龄增加而下降的行走能力的效果。

3、异麦芽糊精

申报数量：29件

申报功能：抑制餐后血糖的升高

异麦芽糊精属于水溶性膳食纤维，可抑制餐后血糖的升高，从而起到减肥的作用。

4、鞣花酸

申报数量：22件

申报功能：减少体脂肪、中性脂肪

鞣花酸是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚，日本减肥产品中的鞣花酸主要提取自非洲芒果。鞣花酸可减少脂肪组织中的新脂肪细胞生成和脂肪酸合成，同时在肝脏中减少甘油三酯和脂肪酸合成，并增加脂肪酸氧化水平。研究显示鞣花酸可帮助肥胖者减轻体重，减少腰围，减少体内脂肪，减少内脏脂肪和血液中的甘油三酸酯，减少BMI水平。

5、菊粉

申报数量：20件

申报功能：抑制餐后血糖升高

菊粉是一种从菊苣植物的根部获得的天然可溶性纤维，通常被掺入加工食品中以增加纤维、膨松度和甜味。菊粉可以提供饱腹感，增加肠道双歧杆菌的数量，以改善肠道菌群，降低血液中的甘油三酸酯含量，并在进餐后降低升糖水平，对血糖管理和体重管理有一定的作用，是一种健康的减肥食品。

森永推出的葡萄风味润喉糖，添加了菊粉。

6、表没食子儿茶素没食子酸酯

申报数量：20件

申报功能：减少体脂肪

作为绿茶儿茶素类的主要成分,越来越多的研究证明了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)可通过减少脂质吸收,增加能量代谢和脂肪酸氧化,抑制脂肪细胞分化和脂肪生成等机制改善体内高脂肪含量。

7、玫瑰果来源银椴苷

申报数量：17

申报功能：减少内脏脂肪

来自玫瑰果的“银椴苷（tiliroside）”成分，是森下仁丹的一种专利成分，具有促进脂肪代谢，减少体脂肪的作用。这种成分的苦味、涩味很少，因此不会影响应用产品的口味，可添加到各类常见食品饮料中，并且仅需少量（0.1 mg）就能够发挥效果。

三得利推出的无酒精啤酒，添加了来自玫瑰果来源银椴苷。

8、葛花异黄酮

申报数量：17

申报功能：减少腹部脂肪

日本学者从葛花中提取出了异黄酮，经临床试验发现其能够让身体中的脂肪减少，验证异黄酮减肥效果实验的论文被刊登在了日本的医学期刊《诊疗与新药》上，论文确认了通过每日摄取机能性参与成分葛花提取异黄酮42毫克，即使不进行特别的运动或是节食，脂肪、体重、腰围也会减少。

9、毗黎勒

申报数量：14

申报功能：抑制糖的吸收

毗黎勒是一种中药，主要分布于东南亚地区，有很好的解毒利咽、止咳止痢、养血止血的功效。毗黎勒的果实中提取而来的没食子酸，可以抑制α-葡萄糖苷酶把二糖成单糖，从而防止糖分被吸收，抑制脂肪被吸收，让餐后上升的中性脂肪和血糖值变得温和。

Organland公司推出的“无热量”，每份含440mg毗黎勒提取物。

10、绿原酸（绿咖啡豆/长命草/杜仲叶来源）

申报数量：12

申报功能：抑制餐后血糖水平

绿原酸是一种多酚化合物，常见的来源有咖啡豆、杜仲叶等。其减肥机理主要有：1、抑制α-葡萄糖苷酶的活性，降低其分解碳水化合物的能力；2、激活PPAR-alpha，增加热量产生增加和体内脂肪减少；3、通过降低甘油三酸酯，LDL-胆固醇和VLDL的含量，来降低体内脂肪含量；4、通过抑制脂肪酸合酶的方式，减缓脂肪的吸收和产生；同时刺激β-氧化作用，增加脂肪分解速度。

其他常用减肥原料

1、五层龙提取物

申报数量：10

申报功能：抑制血糖上升

五层龙含有“五层龙多酚”，可以抑制α-葡萄糖苷酶的活动，抑制糖分被分解为单糖，从而使糖分就不容易被身体吸收，同时可以抑制血糖值的上升。

2、苹果醋/醋酸

申报数量：6

申报功能：减少内脏脂肪

醋中的乙酸能干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行，故有辅助性的减肥效果。

新颖的减肥原料

1、β-伴大豆球蛋白

研究证实通过持续摄入2.3 g/天的β-伴大豆蛋白，可以降低BMI和血液中中性脂肪的含量。

添加β-伴大豆蛋白的豆腐

2、辣椒提取物（叶黄素）

格力高以南欧西班牙产的红椒为原料，采用先进的提取精制技术制造出红椒叶黄素制剂PapriX®，有报告显示，红椒来源的叶黄素有助于减少容易肥胖人群的体脂肪（皮下脂肪及总脂肪），改善BMI值的功能。

3、乳酸菌CP1563株衍生的10-羟基十八烷酸(10-HOA)

乳酸菌CP1563是源自可尔必思多年的研究成果，是一种专注于脂肪代谢的乳酸菌。对摄取来自CP1563株乳酸菌10-HOA的人组和安慰剂组连续18周的比较发现，摄入CP1563乳酸菌的人群体脂肪和内脏脂肪均有明显降低。

4、乳铁蛋白

研究显示口服乳铁蛋白有助于减少腹部内脏脂肪和BMI。一项针对26名受试者（20岁以上的日本男性和女性，BMI≥25，内脏脂肪面积>100 cm^2）的实验中，两组分别摄入乳铁蛋白和安慰剂，口服8周，结果证实摄入乳铁蛋白后内脏脂肪和BMI明显降低。

小结

中国目前已有超过3亿人属于超重和肥胖人群，随着夏季的来临，减肥又成为了头等大事。消费者健康意识的提升，科学健康的减肥方式得到了推崇，植物提取物、膳食纤维、益生菌等天然原料为主要成分的减肥产品正在取代副作用明显的传统合成减肥药，受到消费者的追捧。